Перейти к контенту

Соус в салат цезарь рецепт фото

Основой соуса стал вустерский или иначе вустерширский соус, изобретенный в Англии в XIX веке. Над названием нового салата и соуса долго не думали — дали ему имя создателя, Цезарь. В настоящее время насчитывается множество способов создания соусов для салата цезарь. Существует классический вариант соуса, а также различные другие рецепты, которые варьируются исходя из национальных кулинарных особенностей индивидуальных предпочтений.

Продолжаем по капельке добавлять масло и взбивать вилкой в эмульсию.

соус в салат цезарь рецепт фото

На три желтка понадобится примерно 75 мл масла. Добавим сок половинки лимона и дижонской горчицы по вкусу.

Вроде бы майонез, но и не майонез. Достать из воды и посушить бумажным полотенцем. Нарезать салат или порвать руками и положить в большую миску. Налить небольшое количество приготовленного соуса, перемешать. Непосредственно перед тем, как подавать салат к столу, разрезать зубчик чеснока пополам и натереть им блюдо.

Если на внутренних стеках скорлупы остался слой белка, аккуратно соскребаем его чайной ложкой и так же отправляем в емкость для смешивания. Мелко рубим анчоусы, проще всего это сделать в блендере. Также в нем рецепи измельчить чеснок.

Отправляем порубленные анчоусы и чеснок в миску, добавляем горчицу и отжимаем сок половины лимона. Русская горчица не подходит, ее вкус слишком ядреный и резкий.

Ингредиенты

Если французского варианта нет, то ее можно заменить на бутербродную или американскую. Зерновая французская горчица не подойдет для нашей заправки.

Вливая оливковое масло, венчиком взбиваем смесь. Добавить соль и свежемолотый перец по вкусу. На весь экран шаг 2 Второй вариант на основе самодельного майонеза В домашний майонез мг добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока, одну чайную ложку Ворчестерширского соуса, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, а также воду.

Кроме того необходимо добавить столовую ложку винного уксуса или лимонного сока, так как соус должен быть кисловатым на вкус.

На весь экран шаг 3 Важно.

Читайте также:
Как приготовить стерлядку в духовке целиком рецепт
Рецепт салата в консервированными ананасами
Запеченная скумбрия в духовке в фольге с лимоном рецепт
Рецепты салатов с маринованными грибочками
Кижуч рецепты приготовления в мультиварке пошаговый
Рецепты для мультиварки polaris 0533ad

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *