Перейти к контенту

Рататуй в духовке пошаговый рецепт с фото

рататуй в духовке пошаговый рецепт с фото

На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса оставшийся соус отложить для подачи. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

Острый перец вымыть и нарезать маленькими кубиками. Петрушку вымыть и порубить.

Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить петрушку, перец, чеснок и перемешать.

Рататуй посолить, посыпать рубленой зеленью с чесноком и перцем, и сбрызнуть маслом. После таких действий размягченная шкурка снимется очень легко.

Очищенные томаты, вырезав плодоножку, шинкуем мелкими кубиками. Следом добавляем томаты и по желанию измельченный жгучий чили.

Тушим все вместе около 10 минут. Подостывшие сладкие перцы, мелко порезав, закладываем к томатной массе.

Посыпаем овощную смесь солью, добавляем порубленную петрушку. Продолжаем держать смесь на огне еще минут 5. Как запечь рататуй в духовке Кабачки, баклажаны и помидоры, промыв и обсушив, нарезаем тонкими кружочками.

Если вы уверены в своем сорте баклажан без горечи, можно нарезать их просто как кабачок. На сковороде обжариваем на масле сначала измельченный лук, а затем и кубики сладкого перца.

рататуй в духовке пошаговый рецепт с фото

Сладкий перец можно не обжаривать на сковороде, а запечь его в духовке, остудить, снять кожицу, а мякоть измельчить. Влить к луку и перцу томатный соус либо добавить измельченные свежие помидоры. Томить 15 минут вместе с сушеным тимьяном и свежей зеленью, пока все добавленные овощи не размягчатся. Посолить и поперчить по своему вкусу.

Ставим на разогрев духовой шкаф на градусов. В огнеупорную форму выкладываем соус на дно, разравниваем его по поверхности. Можно оставить половину порции соуса для подачи использовать при запекании только его часть.

Читайте также:
Дайкон рецепты приготовления горячих
Горбуша в духовке рецепты с картошкой и помидорами
Рецепт рыбы в духовке с томатом
Баклажаны с сыром в духовке простой рецепт
Рецепт приготовления куриной ветчины
Рецепты приготовления творога в йогуртнице

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *