Перейти к контенту

Латгальский салат на зиму рецепт

Для приготовления подойдут любые сорта огурцов пригодные для консервирования. Главное - чтобы плоды были не слишком крупными и перезревшими, а кожица очень толстой.

Оптимальный диаметр огурцов - до трех сантиметров диаметром в самой широкой части. Репчатый лук желательно тоже брать некрупный, иначе кольца получатся слишком большими.

Сначала готовим основные составляющие латгальского салата - огурцы и лук. Огурцы необходимо тщательно вымыть под проточной водой и удалить у них "попки" с обеих сторон. Лук очистить от шелухи, проверяя качественность луковых головок.

латгальский салат на зиму рецепт

Затем режем огурцы и лук кружочками примерно в полсантиметра толщиной. Можно резать и потолще, но больше сантиметра - не рекомендуется.

Резаный лук разобрать на отдельные колечки. Нарезанным огурцам можно дать настояться полчаса, но это не обязательно.

Далее складываем огурцы и лук в подходящую по размеру кастрюлю. Добавляем остальные компоненты - сначала масло и уксус, затем соль, сахар и кориандр.

Из зелени в качестве вкусовой добавки можно добавить мелко нарезанные листья молодого укропа. Огурцы тщательно моем, отрезаем оба кончика.

Нарезаем огурцы колечками толщиной примерно 0,5 см. Лук очищаем от шелухи, промываем. Нарезаем лук крупными кольцами, разбираем на отдельные колечки.

Подготовленные лук и огурцы выкладываем в кастрюлю подходящего объема. Добавляем крупно нарезанную зелень петрушки, сахар, соль, растительное масло и молотый кориандр.

Все компоненты аккуратно перемешиваем. Кастрюлю с салатом накрываем крышкой и ставим на средний огонь. За это время салат пару раз аккуратно перемешиваем.

латгальский салат на зиму рецепт

К концу варки огурцы начинают менять цвет.

Читайте также:
Куриная грудка рецепты жареная в духовке рецепт
Рецепты салатов с болгарским перцем и крабовыми палочками
Домашний торт рецепты не в духовке
Как запечь треску в духовке простой рецепт
Лазанья дома в духовке рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *