Перейти к контенту

Крылья ската в духовке рецепт

Через разрез на животе удалить все внутренности. Чем быстрее вы это сделаете, тем нежнее и вкуснее будет мясо. Затем отделяем крылья ската.

Азиаты употребляют в пищу все, что они могут достать, купить или поймать. Но поверьте мне, это происходит не от хорошей жизни.

крылья ската в духовке рецепт

Настоящие азиатские гурманы подтверждают, что крылья ската — единственное, что можно. В основном в продажу поступают уже разрезанные на порционные куски или цельные крылья ската, но уже избавленные от кожи. Крылья ската охотно приобретают не только специализированные рыбные рестораны, но и простые хозяйки.

Благодаря своему необычному вкусу и нежной консистенции крылья ската пользуются популярностью во многих кухнях мира, в частности в португальской, где рецепты приготовления рыбных блюд невероятно разнообразны и многочисленны. В этой стране крылья ската причисляются к рангу деликатесных кушаний. Крылья ската в приготовленном виде очень вкусны.

Кроме того, их отличительной особенностью является полное отсутствие костей, вместо которых содержатся исключительно хрящи. Мясо скатов обязательно свежее или свежемороженое тоже следует вымачивать в маринаде или рассоле несколько часов для устранения посторонних запахов, а уже после этого применяется вв приготовления блюд.

У ската употребляются в пищу область крыльев и печень, из которой нужно удалить желчный пузырь. С крыльев, перед готовкой, удаляется кожа.

крылья ската в духовке рецепт

Кожа с крыла ската удобно сдирается плоскогубцами. Чуть подрезаете с толстой передней части тушки, захватываете лоскуток плоскогубцами и тянете горизонтально к тонкой стороне с плавником, прижимая второй рукой крыло к столу. Насколько мне известно, едят у них только крылья.

Остальное - на выброс. Разделка на порционные куски - как на картинке - картинка не моя, я ее только полосочками снабдил. Особого приготовления крылья ската обычно не требуют - достаточно их просто разрезать на порционные куски и поджарить в обычной мучной панировке.

Но это был не тот случай.

Читайте также:
Запечь кролика в духовке рецепт с фото
Рецепт пирожков на дрожжевом тесте в духовке рецепт
Каша в мультиварке с отсрочкой рецепты
Рецепты салатов мимоза к праздничному
Рецепт приготовления салата из капусты с уксусом
Салаты на зиму копилка рецептов
Салат из фасоли и курицы фото рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *