Перейти к контенту

Салат оливье рецепт с свежими огурцами

Француз-эстет пришел в бешенство, увидев, что высоко почтенные гости перемешивают все ингредиенты и только потом начинают кушать салат.

Он решил смешивать все сам прямо перед подачей и лгурцами, что в таком виде его творение пользуется еще большей популярностью. Именно это решение принесло ему огромную славу и навечно вписало его имя в историю мировой кулинарии.

В е годы ХХ ст.

Калорийность блюда варьируется от до ккал на грамм. Большую роль играет, что какое мясо было использовано.

Салат «Оливье» со свежим огурцом и колбасой – основные принципы приготовления

Содержание белков — грамм, жиры — грамм, углеводы — грамм. К полезным особенностям можно отнести: Картофель — обогащает организм крахмалом, который понижает холестерин в крови.

салат оливье рецепт с свежими огурцами

Яйца — обладают необходимым уровнем белка, необходимого для нормализации уровня аминокислот в мышечных тканях. Приготовить его достаточно легко, все остальные ингредиенты также доступны и не нанесут ущерб семейному бюджету.

Рецепт принадлежит французскому повару Люсьену Оливье.

На красивом блюде в центре располагались кусочки обжаренной грудинки рябчика и куропатки, по краям - отварные шейки раков, ломтики нежнейшей и хорошо прожаренной телятины и паюсная икра. Красиво нарезанные кусочки картофеля, перепелиные яйца и карнишоны красивой горкой укрывали мясо в центре.

Но гости вначале перемешивали все ингредиенты, а потом уже лакомились вкусом.

Мастер стал сам перед подачей на стол смешивать все ингредиенты и салат стал еще более вкусным. Так имя французского повара вошло в историю. Со временем дорогостоящие изысканные ингредиенты были заменены на доступные продукты.

Для салата возьмите свежие хрустящие огурцы, хорошо промойте в проточной воде, обсушите бумажной салфеткой, порежьте на некрупные кусочки. Для более насыщенного вкуса возьмите соленые огурчики и нарежьте такими же кубиками.

Рецепт 1. Салат «Оливье» со свежим огурцом и колбасой

Добавьте к остальным ингредиентам. При желании соленые огурчики можно не использовать.

Слейте жидкость с консервированного горошка. Порежьте на небольшие кусочки.

Салат оливье со свежим огурцом

Добавьте в салатную миску ломтики колбасы и горошек. По вкусу добавьте соль, молотый черный перец и майонез, лучше домашнего приготовления.

салат оливье рецепт с свежими огурцами

Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Читайте также:
Салаты с зеленым яблоком рецепты с фото
Как приготовить зайца в духовке рецепты с фото
Рецепты салатов на день влюбленных
Лисички сухие рецепты приготовления
Рецепт сметанкового торта в мультиварке
Рецепты фруктовых салатов с бананом и
Охотничий салат рецепт горошком

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *