Перейти к контенту

Голяшка в духовке рецепт с фото

Если палочка идет легко и выделяется прозрачный сок - готово. Можно запекать в рукаве, тогда мясо не нужно переворачивать, стоит только минут за 20 до окончания раскрыть фольгу или рукав, чтобы получить аппетитную корочку.

Правда, в хорошей духовке она вся румянится без раскрытия рукава. Готово - вынимаем, закрываем плотно фольгой и даем постоять и проготовиться остаточным теплом минут После чего нарезаем и подаем.

Советы Рульки без рукава надо периодически поворачивать, чтобы были румяными со всех сторон. Если у нас газовая духовка, в которой часто продукты пригорают снизу - есть способ этого избежать.

Кладем рульки на "подушку", которую делаем либо из половинок луковиц, либо из толстых кружков очищенной картошки. Классическая свиная рулька в духовке сначала варится, а потом запекается.

голяшка в духовке рецепт с фото

Перед варкой ее маринуют с использованием соусов и специй, потом варят около 4 часов. Готовность мяса определяют при легкости протыкания ножом. Если голяшпа мультиварка или скороварка, то рулька варится быстрее — часа.

Для придания приятного привкуса мясу используют уксус, но он делает консистенцию более твердой. Сварив рульку, нужно дать обсохнуть щетине на ней в течение часа, обжечь газовой горелкой, смазать соусом и запечь. Соусы для мяса используются самые разные — начиная от простого майонеза до сложных смесей с включением пива, горчицы и меда.

Рецепт свиной рульки в духовке

Состоит она из мышц и соединительной ткани имеет достаточно мяса. Начнем с выбора самой рульки.

Она должна быть мясистой и содержать больше мяса, чем жира. Кожицу выбирайте самую светлую.

И это обязательно часть задней ноги, потому что в ней больше мяса. Из передней обычно готовят супы и холодцы.

Для запекания берут свежую рульку, а не копченую. Вначале следует посмотреть, нет ли на коже синих штампов от производителя.

голяшка в духовке рецепт с фото

На готовом мясе они не слишком аппетитно выглядят.

Читайте также:
Плов рецепт приготовления классический пошаговый
Булочки с фаршем в духовке рецепт с фото
Рецепт картошка начиненная с фаршем в духовке
Мясо тушеное в мультиварке рецепты с картошкой в
Творожная запеканка рецепт в мультиварке м110
Рецепт кекса в духовке без начинки
Салат из огурцов в кетчупе на зиму рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *