Перейти к контенту

Рецепты зимних консервированных салатов

Как консервировать салаты на зиму?

Укроп, петрушка, травы и пряности являются неотъемлемой частью любых салатов на зиму, они придают им особую пикантность и необыкновенный вкус.

Чтобы зимний салат хранился долго и не испортился, его нужно готовить, точно соблюдая рецептуру и технологию. Важно и грамотно хранить приготовленные заготовки, как правило, это темное прохладное место в доме, а лучше подвал или погреб.

Если Вы консервированнных никогда не готовили салаты на зиму, то обязательно попробуйте.

Вы точно не останетесь равнодушным. Сразу нужно сказать, что готовить их — занятие непростое. Это очень вкусная заготовка, ведь в ней собрано большое количество овощей.

Здесь вы найдете и сочные помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту, и огурцы… Салат из них в свежем виде мы обычно готовим летом, ну а источник будет можно открыть такую вот консервацию. Когда делала салат первый раз, то половину порции съели на следующий день, и пришлось срочно закупать продукты на новую партию салата.

Корейская морковь на зиму Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике дней. Если вы только начинаете консервировать, то этот рецепт салата то что нужно!

Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. Этот салат мне также полюбился за простые пропорции — всех овощей нужно взять по 10 шт.

Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и весьма сытная, консервированнных может послужить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: Конвервированных рецепт … Так это или нет, но салатик зимой в вазочке на столе, или овощная приправа к мясу, птице как нельзя лучше дополняют скудное по витаминам и цвету зимнее меню.

И к тому же, это вкусно. Так почему не сделать, вопреки чужому мнению, несколько баночек таких разносолов, тем более салптов овощной урожай на даче удался на славу?

Чтобы подготовить посуду банки промойте ее тщательно с пищевой содой. Банки для стерилизации лучше поставить в духовой шкаф. Ставятся они в холодную духовку на противень.

Секреты домашних рецептов

Затем духовку нужно включить на 15 минут на температуру градусов. Крышки к банкам также нужно подготовить. Именно они подавляют болезнетворную микрофлору. Химический способ изготовления консервированных салатов предполагает подавление микрофлоры посредствам создания кислотной среды. Для этого рецепты, основанные на данном методе, предполагают введение в салаты уксуса либо лимонной кислоты.

Физический способ приготовления коосервированных салатов может производиться посредствам воздействия на исходное сырье высоких и низких температур, а также посредствам обезвоживания и увеличения осмотического давления. Пастеризация и стерилизация — два наиболее популярных метода заготовки консервированных салатов.

рецепты зимних консервированных салатов

При этом болезнетворная микрофлора, вызывающая порчу продуктов, погибает при кипячении от одной до десяти минут. Пастеризация предполагает нагревание до девяноста градусов, а стерилизация до консервирвоанных и более консервирование при температурах, превышающих сто градусов, производится в специальных аппаратах - автоклавах.

Воздействие низких температур, то есть замораживание также является популярным и достаточно эффективным способом сохранения салатов на зиму.

В некоторых случаях для приготовления домашних заготовок используется сушка. Обезвоживание продукта также позволяет достаточно эффективно сохранять его на длительный срок, как, например, в случае со спаржей, широко используемой в корейской кухне.

Читайте также:
Рецепт приготовления свинины в духовке одним куском
Рецепты в мультиварке филипс картошка с мясом в
Каша молочная кукурузная в мультиварке рецепты
Вкусные домашние сухарики рецепт в духовке
Рецепт приготовление трубочек в вафельнице рецепт
Грибы рядовки рецепты приготовления на зиму
Блюда в духовке быстро рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *