Перейти к контенту

Рецепт как готовить шарлотку в духовке

Во-первых, тесто для шарлотки можно готовить не только из пшеничной муки, но и с добавлением кукурузной, овсяной, гречневой, ореховой пополам с пшеничной.

Каждый раз шарлотка будет получаться с новым вкусом! Во-вторых, в тесто, кроме разных видов муки, можно добавлять различные готтвить Можно даже насыпать какао, будет шоколадная шарлотка — но классический вариант, на мой взгляд. А вот если насыпать в тесто пару ложек мака или измельчённые орехи — выходит очень вкусно!

Потом, в пирог можно добавлять не только яблоки, но и любые сезонные фрукты-ягоды. Я пробовала шарлотку с грушами и сливами; с вишнями и абрикосами, малиной, клубникой! И каждый вариант по-своему вкусен.

Гтовить давайте начнём с яблочной шарлотки. Ингредиенты для шарлотки с яблокими на форму см: Ингредиенты для приготовления шарлотки с яблоками Приготовление шарлотки с яблокими Вкуснее всего шарлотка удаётся с кисло-сладкими фруктами зелёных и жёлтых сортов: Антоновка, Гренни Смит, Симиренко, Голден. Рыхлые яблоки не очень подходят для этого пирога: Так как тесто для шарлотки — бисквитное, выпекать её нужно сразу по приготовлении, чтобы пышная масса не осела.

Поэтому яблоки и форму лучше подготовить предварительно. Также заранее достаём из холодильника яйца: Подготовим яблоки Яблоки помоем, очистим от сердцевинок.

Если Вы спешите и кожура яблок не очень жёсткая, можно её не очищать. Но всё же советую уделить чуть больше времени и очистить кожуру, тогда шарлотка получится намного нежнее! Нарезаем яблоки, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем корицей Очищенные яблоки нарежем небольшими кубиками или ломтиками, как Вам больше нравится.

Классический рецепт

Чтобы яблочки не потемнели за время приготовления теста, можно сбрызнуть их соком лимона. Шарлотку удобно выпекать в разъёмной форме: Я затягиваю дно формы кондитерским пергаментом — наподобие того, как канва для вышивания надевается на пяльцы: Затем пергамент и стенки формы слегка смазываю подсолнечным маслом без запаха, чтобы шарлотка не пристала.

При отсутствии пергамента смазываем форму сливочным маслом и обсыпаем мукой или панировочными сухариками. Выкладываем яблоки в форму для выпекания Если у Вас нет разъёмной формы, шарлотку можно испечь в цельной металлической шаолотку или даже в чугунной сковороде, только тогда достать её будет немного сложней. Но вполне можно нарезать шарлотку в форме и кушать прямо оттуда.

рецепт как готовить шарлотку в духовке

Приготовление Нарежьте яблоки дольками или кубиками. Яичный белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Аккуратно, с помощью деревянной лопаточки к белковой массе добавляют муку, вымешивая в одном направлении.

В последнюю очередь кладут овсяные хлопья, из-за них тесто для диетической шарлотки получается довольно густое. Дно формы выстилают бумагой шарлоткв присыпают сухарями. Выкладывают по кругу яблоки и сбрызгивают их лимонным соком, заливают подготовленной яично-овсяной массой. Время выпечки шарлотки — около минут при температуре градусов.

После этого пламя выключают, а пирог оставляют доходить в духовом шкафу еще 5 готлвить. Перед выемкой диетической шарлотки, ее следует немного остудить, а затем просто вытряхнуть на деревянную продолжить и посыпать сахарной пудрой.

История пирога Существует несколько версий происхождения шарлотки.

рецепт как готовить шарлотку в духовке

По одной из них пирог был назван в честь жены короля Великобритании Георга III, она приложила немало усилий для сохранения яблоневых садов и покровительствовала производителям, а звали королеву Шарлотт. В знак благодарности верноподданные приготовили простой яблочный десерт и назвали его в честь английской королевы.

Согласно другой версии, изобрел шарлотку французский повар Мари Антуан Карем, который готовил сладкий пирог со сливочным соусом, а вместо хлеба использовал бисквит.

Читайте также:
Салат из копченой курицы рецепт с ананасом и
Картошка с сыром в духовке слоями рецепт с фото
Пицца рецепт с мясом и помидорами в духовке
Рецепт беляшей в духовке на кефире

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *