Перейти к контенту

Роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Соевый соус Для придания сочности и мягкости роллы едят макая в соевый соус. На вкус он бывает менее и более соленый. Всегда обращайте внимание на этикетку и состав соуса. Качественный соус производят без ароматизаторов и красителей.

Самое главное условие для соуса — это изготовление методом естественного брожения. Стоит покупать только соевый соус доманших стеклянных бутылках.

Аромат, вкус и полезные свойства продукта сохраняются только в стеклянной, а не в пластмассовой упаковке.

Ингредиенты для роллов Филадельфия

Другие ингредиенты Хорошо, если вы сможете приобрести масаго - икру летучей рыбы, которая используется по желанию для украшения или во время приготовления ура-маков роллы, в которых рис находится снаружи.

Необязательно, но все-таки можно использовать для приготовления роллов лососевую икру и продолжить майонез с более мягким и сладким вкусом, чем известный нам европейский аналог.

Также в зависимости от рецепта и собственной фантазии вы можете использовать огурцы, крабовые палочки, сыр, авокадо.

Рис ,5 стакана Филе тунца, лосося г Рисовый уксус ст. Маринованный имбирь по вкусу Соль, сахар по вкусу Готовим роллы по японским рецептам Основа традиционных роллов — рис и рыба. Если с рыбой все более-менее понятно можно купить филе усолвиях, лосося и. Знаете ли вы, что в японских ресторанах роллы готовят только мужчины?

Считается, что из-за более теплых женских рук вкус продукта искажается. Но в этом и заключается японская сущность — эти люди стремятся к идеалу всегда и везде. Неудивительно, что даже банальная варка риса для роллов — это целая наука. Но ее по силам освоить и европейцу, соблюдая некоторые правила.

Рецепт роллов Филадельфия

Варим рис Выбирайте рис с короткими и круглыми зернышками. Длинный рис не подойдет, поскольку он очень сухой услтвиях удерживает воду — слепить "колобок" для нигири-дзуси или завернуть такой рис в нори не получится.

Промойте рис — это важно.

роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Емкость с рисом наполните водой и массирующими движениями очистите рис от мелкого мусора и шелухи. Вода домашниъ молочный оттенок. Если вы не промоете рис, то при варке он покроется липким крахмалом.

Как приготовить суши/роллы в домашних условиях?

Слейте почти всю воду и в течение 10 секунд достаточно сильно отжимайте рис руками. Залейте свежей водой и повторяйте процедуру до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Варка риса — очень важный вопрос. В Японии для этого используют рисоварки, в которых просто выставляют специальный режим, и рис готов.

Иностранцам же придется потрудиться. Смочить руки подкисленной водой и взять ладошкой горсть риса. Из риса скатать шарик и равномерно распределить его на матовой стороне листа.

При помощи коврика перевернуть лист нори. В центр кладем сыр, веточки лука и полоски огурца. Важно не переборщить с начинкой, иначе вы не сможете завернуть роллы. Хотя, когда готовишь рлолы первый раз, все проходят через этот соблазн: При помощи коврика заворачиваем край нори на котором было меньше риса. Начинку придерживаем пальцами и в процессе заворачивания как бы немного вдавливаем ее в центр.

Добро пожаловать на IamCOOK!

При помощи коврика сворачиваем другой конец нори и формируем роллы. На коврик выкладываем ломтики семги, по размеру ролла. Можно обернуть семгой весь рулетик, а можно только верхнюю часть. Это привычный нам вариант, который подают во всех японских ресторанах.

роллы в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Далее получившийся рулетик разрезается на уже полюбившиеся нам суши. Что необходимо родлы приготовления суши и роллов в домашних условиях? Перечислим инструменты и приспособления, без которых просто не обойтись в процессе приготовления суши. Обязательные специальные инструменты для работы: Специальная машинка для приготовления роллов.

При отсутствии машинки идеально подойдет бамбуковый коврик макису. С его помощью вы будете закручивать будущие доммшних. Острый нож, которым необходимо будет резать получившийся рулет.

Вспомогательные инструменты, без которых никак не обойтись: Кастрюлька для варки риса. Если используете нори, то ее использование по желанию хозяйки. Ванночка для соевого соуса. Продукты для приготовления роллов дома Существуют обязательные продукты, без которых суши сложно представить, и вспомогательные специи, закуски.

Читайте также:
Вкусные мягкие пирожки в духовке рецепты
Приготовление шницеля из свинины на сковороде рецепт
Фото рецепт приготовления салатов на зиму
Горбуша с кабачками в духовке рецепт
Рецепт салата из ананаса и курицы и чеснока
Домашний пшеничный хлеб в духовке рецепты с фото
Мультиварка рецепт консервы с рыбы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *