Перейти к контенту

Лечо с баклажанами рецепт приготовления

На среднем огне доводим до кипения, на небольшом огне под крышкой варим массу примерно 30 минут. Лук шинкуем полукольцами толщиной мм.

Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками, примерно по 3 — 3,5 см. Добавляем к моркови репчатый лук и болгарский перец, аккуратно перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения.

Баклажаны нарезаем брусочками примерно по ,5 см толщиной.

Добавляем к овощам баклажаны, соль, сахар и горошины перца. Доводим на среднем огне бааклажанами кипения, затем огонь уменьшаем и варим 25 минут, без крышки. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Добавляем в лечо уксус, чеснок и лавровый лист, перемешиваем и варим еще 5 минут. Лечо из перца и баклажанов на зиму готово!

лечо с баклажанами рецепт приготовления

Поэтому хозяйки уже в баклажанаии лета начинают делать запасы. Они консервируют помидоры и огурцы, квасят капусту, солят грибы. Одной из любимых заготовок на зиму является лечо.

лечо с баклажанами рецепт приготовления

В состав классического лечо входят болгарский перец, помидоры, чеснок или лук. Его вкус слегка сладкий из-за перца, кислинку ему придают томаты, а чеснок добавляет лёгкую пикантную пряную нотку.

Кроме такого лечо существует ещё много его разновидностей. Есть разновидность этого блюда с морковью, яблоками, кабачками, баклажанами.

Закуска с баклажанами многим нравится больше. Тонкости приготовления Принцип приготовления лечо из баклажанов не отличается от способа его изготовления из перца и помидоров. Но в эту закуску добавляют больше пряностей в виде чеснока, лука, укропа, чёрного перца, лаврового листа.

Практически во всех рецептах есть уксус. Он выступает в роли консерванта, а также добавляет лечо кислоты, так как баклажан — овощ пресный и без кислоты закуска имеет не такой выразительный вкус. Овощи для лечо из баклажанов перейти брать спелые, без признаков порчи и болезней.

Помидоры должны быть мясистыми, болгарский перец — сладким и сочным. Особое внимание следует уделить выбору баклажанов.

Читайте также:
Рецепты для мультиварки рмс 0527д
Блюда на день рождения рецепты салаты
Салаты на новый год 2017 рецепты с фото курица
Пирог из груши рецепты в мультиварке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *