Перейти к контенту

Рецепты салатов из баклажанов с майонезом

Следующий этап — нарезка лука полукольцами или средней величины кусочками и подготовка чеснока. Его нужно почистить от шелухи и пропустить через пресс. Лучок нужно обжарить на небольшом огне до приятного золотистого цвета.

Баклажаны, пустившие сок, нужно немножко отжать и порционно обжаривать в разогретом масле. Порции лучше брать небольшие, чтобы синенькие обжаривались, а не варились в собственном соку.

Задайте вопрос Бабушке Эмме

Пока овощи обжариваются, приготовьте тару — баночки емкостью по 0. Осталось дело за малым — в большой миске или кастрюле смешайте синие, лук, чеснок и добавьте остальные специи.

Попробуйте, и при необходимости досолите. Разложите смесь в баночки, накройте металлическими крышками и поставьте для стерилизации на 20 минут. Время замечайте после того, как вода вокруг баночек начнет интенсивно кипеть. По истечении времени баночки с салатом следует закатать, перевернуть горлышком вниз и укутать одеялом на 24 часа.

Ставлю на огонь сковороду, наливаю в нее растительное масло и выкладываю баклажаны. Обжариваю баклажаны до ррецепты. Они у меня зарумянились. Жарились очень быстро, так как тонко порезаны.

рецепты салатов из баклажанов с майонезом

Чтобы убрать лишнее растительное масло из баклажанов я выкладываю обжаренные баклажаны на тарелочку, которую предварительно застелила бумажным полотенцем. Так лишнее масло впитается и салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком не будет жирным.

Ингредиенты:

Также я отварила и очистила яйца, на фото у меня 3 яйца, но использовать я буду 2. Яйца отвариваю 10 минут.

рецепты салатов из баклажанов с майонезом

В воду в которой варятся яйца добавляю немного соли, так они лучше чистятся. Баклажаны горячие их необходимо остудить.

Процесс приготовления:

Тем временем можно сцедить маринад с лука. Яйца нужно порезать соломкой. Для этого я разрезала яйцо пополам и порезала его тонкой соломкой.

Также я приготовила майонез. Майонез вы можете купить или приготовить самим.

Если покупаете майонез в магазине, обратите внимание на дату и состав майонеза. Если предпочитаете приготовить майонез в домашних условиях, то приготовите его на куриных желтках или майонез из перепелиных яицон рецепьы такой жирный и достаточно вкусный.

Соединяем в миске остывшие жаренные баклажаны, маринованный лук и порезанные яйца. Также в салат необходимо добавить зелень. Я добавляю зелень петрушки.

Салат из жареных баклажанов с яйцом

Можно использовать кинзу, если любите. А можно добавить и кинзу, и петрушку. Зелень я вымыла под проточной водой, обсушила на бумажном полотенце и мелко порезала острым ножом.

Осталось только заправить салат майонезом и все перемешать. Для салата необходимо взять 2 полные столовые ложки майонеза. Но так как я готовила салат на пол порции, то взяла 1 ст. Салат перемешиваем и рецппты соль и черный перец по вкусу.

Понравился рецепт «Салат из жареных баклажанов с яйцом»?

Сначала попробуйте салат, а затем уже решайте сколько соли и перца добавить. Из специй можно добавить еще молотый кориандр по вкусуесли вам нравится эта специя. Вот такой салат у нас получился. Даже по фото довольно аппетитный, теперь будем пробовать. Салат я перекладываю в креманку. Салат можно украсить любой зеленью по желанию.

Я украсила салат веточкой петрушки. Из половины ингредиентов получилась всего маленькая тарелочка салата.

Голосование

Нам с мужем вполне хватило. Причем нам обоим салат из баклажанов очень понравился.

Главное посолите баклажаны, пусть уйдет лишняя горечь. А также обязательно, уже жареные баклажаны, нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтоб еще и лишнее растительное масло впиталось. Салат тогда получается сытным и баклкжанов жирным.

Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком

Теперь следует сказать о вкусе салата. Салат получился очень сытным, с этим сложно поспорить, ведь в составе салата жареные баклажаны и яйца.

Маринованный лук придает салату некую пикантность.

Читайте также:
Рецепты корейских салатов в банки
Пончики со сгущенкой в мультиварке рецепт с фото
Гречка с луком и грибами в мультиварке рецепты
Суп щавелевый в мультиварке с говядиной рецепт
Рецепты салатов со свежей морковью с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *