Перейти к контенту

Рататуй рецепт в духовке с картофелем

Помидоры вымыть, со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, снять кожицу измельчить в блендере или нарезать кубиками.

В разогретую с маслом кастрюлю или сковороду выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. Положить перец и жарить, помешивая, 5 минут. Добавить измельченную мякоть помидоров, посолить, поперчить, добавить сахар и перемешать можно добавить столовую ложку кетчупа.

Тушить на слабом огне, изредка помешивая, минут можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки. На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса оставшийся соус отложить для подачи.

Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма. Острый перец вымыть и нарезать маленькими кубиками. Петрушку вымыть и порубить.

рататуй рецепт в духовке с картофелем

Чеснок очистить и мелко порубить. Вместе с соком уйдет вся горечь.

После этого тщательно промойте их проточной водой. Еще один способ избавиться горечи: Точно также порежьте помидоры и лук.

рататуй рецепт в духовке с картофелем

Смажьте форму маслом и выложите слоями, чередуя между собой, баклажаны, помидоры, лук, кабачки, картофель. Чередовать их можно и в другом порядке, как вам хочется. Чеснок, орегано и тимьян мелко порубите.

Орегано или душица одна из самых популярных средиземноморских приправ. Его можно использовать и в свежем виде и в сушеном, самостоятельно и в смеси с другими травками. Особенно хорошо орегано сочетается с базиликом, тимьяном, майораном и различными видами перца.

Эта трава катрофелем подходит к блюдам из мяса, усиливая вкус и придавая почти парфюмерный аромат. Однако, все эти свойства не относятся к дикой душице.

Используйте у себя на кухне настоящую приправу, то есть культурное растение.

Читайте также:
Рецепт салата подсолнух без шампиньонов
Курица со спагетти в мультиварке рецепты с фото
Рецепт салата в корзиночках из сыра
Салат мимоза с горбушей без картошки рецепт
Рецепт салата с шампиньонами и солеными огурцами рецепт
Пошаговый рецепт приготовления пирожков в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *