Перейти к контенту

Рецепты салатов из кабачков с чесноком на зиму

Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки.

Кабачки тщательно моем в холодной воде, и нарезаем тонкими полукольцами, примерно мм. Зелень промываем под холодной водой, и мелко рубим ножом.

рецепты салатов из кабачков с чесноком на зиму

Подготовим все ингредиенты для маринада: В большой глубокой миске соединяем кабачки, зелень и все составляющие маринада. Тщательно перемешиваем салат ложкой. Накрываем миску с салатом крышкой, или затягиваем пищевой пленкой, и отправляем в холодильник минимум на 12 часов.

Я делала салат с вечера, а уже утром раскладывала его по банкам. Обязательно попробуйте, достаточно ли в нем соли, сахара и уксуса. Выровняйте вкус салата из кабачков на зиму, добавив тот или иной ингредиент.

Щиму салат еще 10 минут.

Старайтесь не варить его слишком долго, в таком случае кабачки получатся не хрустящими, а переваренными. Пока он будет солатов, помойте и простерилизуйте баночки. Крышки для закрутки салата можно подержать над паром или прокипятить.

Чистые и стерильные баночки заполните по плечики салатом. Закройте их винтовыми или закаточными крышками.

рецепты салатов из кабачков с чесноком на зиму

Поставьте их вверх дном на подготовленной поверхности. Если вы любите ее добавлять в салаты, то просто промойте ее, мелко нарежьте и перемешайте с маринадом.

Наконец, смешиваем наши нарезанные кабачки с чесночной смесью, накрываем пищевой рецапты или просто крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов, чтобы кабачки пропитались маринадом и с них стёк сок. По истечении 12 часов, вынимаем кабачки и начинаем их выкладывать в баночки, которые вам следует предварительно простерилизовать удобным для вас способом. Держать банки в духовке посмотреть еще полного их высыхания. Способ третий, самый старый и проверенный- стерилизация паром: Когда банки будут простерилизованы, вы поймете по капелькам, стекающим внутри.

Как и в предыдущем способе, банки помещаются вверх дном в пароварку, на которой выставляется время варки- 15 минут.

Читайте также:
Рыба в духовке рецепты с фото леща
Рецепт баранья нога в духовке и фольге
Треска тушка в духовке рецепт
Рецепт печенья для формочек в духовке фото рецепт
Мясо свинина в мультиварке панасоник рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *