Перейти к контенту

Как запечь камбалу в духовке рецепт с фото

Камбала, запеченная в сметане в духовке

Камбала, запеченная в сметане Понадобится: Как приготовить камбалу в сметане в духовке. Очистить и подготовить камбалу, разделив на филе с кожей, натереть солью и выложить в смазанный маслом керамический сотейник огнеупорный белой стороной вверх, сбрызнуть маслом, накрыть пергаментом или крышкой, поставить в духовку и запекать на среднем огне час, поливая маслом, собирающимся на дне емкости.

С готового филе удалить кожу. Для соуса поджарить на ложке масла муку, не зарумянивая, влить сметану по чайной ложке, постоянно все помешивая, подсолить, поперчить, поставить на водяную баню и держать на ней соус теплым.

Рыбу рецепь кожи положить в форму, залить соусом и запечь еще 10 мин.

Рецепт камбалы в духовке

Если вам попалась черноморская камбала, имеющая характерный запах и вкус йода, пере приготовлением ее лучше замочить в молоке на мин. Атлантическая и средиземноморская камбала имеет другой запах — легкий аромат свежего разрезанного огурца. Можно запекать камбалу, конечно, и с различными овощами — например, помидорами.

Камбала, запеченная с помидорами Понадобится: Как запечь камбалу с помидорами. Очистить, натереть рыбу солью и перцем, а также специями по вкусу, залить лимонным соком и на ч убрать в холодильник.

Как вкусно запечь камбалу в духовке

Кубиками нарезать помидоры, порубить зелень. Удалите у камбалы плавники и натрите ее со всех сторон солью. Подготовленную рыбку выложите на смазанный растительным маслом противень желтоватой кожицей кверху. Запекайте рыбу 5 минут.

Затем выньте противень из духовки и сбрызните камбалу соком половины лимона. Продолжайте готовить еще 20 минут на верхнем уровне духовки.

Тем временем, вымойте, обсушите и мелко нарежьте зелень укропа и петрушки. Отмерьте по 2 чайных ложки каждого вида зелени.

Чаще всего в продаже можно встретить уже потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно нужно извлечь внутренности, разрезав брюшко, отрезать плавники и удалить жабры.

В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать необязательно. Потом остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Это необходимо делать и в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу. Для того чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, запекать ее можно в фольге или рукаве.

Поможет решить задачу и жирный соус. Например, популярны среди хозяек рецепты камбалы, запеченной под сметаной. Овощи тоже прибавят блюду сочности.

как запечь камбалу в духовке рецепт с фото

Камбала будет нежнее и приятнее на вкус, если перед запеканием ее натереть солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться хотя бы на 20 минут.

Читайте также:
Свиные яйца рецепты приготовления
Рецепт из фарша и риса в духовке
Салат графский рецепт с фото пошагово в
Рецепт салат с креветками и рисом рецепт с фото
Вырезка в рукаве в духовке рецепт
Рецепт салата с говядиной и помидором и сыром
Рецепт варки рисовой каши в мультиварке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *