Перейти к контенту

Рецепт запеченной скумбрии в духовке с горчицей и

А вот ваш муж может посчитать его сыроватым ну мало.

В таком случае лучше предварительно поджарить овощ до полуготовности. Вместо сметаны можете взять домашний майонез. Сложите в глубокую миску.

Добавьте соль, перец и другие специи для рыбных блюд по желанию. Я положила немного розмарина. Перемешайте руками, чтобы приправа равномерно распределилась по скумбрии.

Залейте горчичным маринадом соусом. Оставьте скумбрию мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Поэтому я и включила грибочки в список ингредиентов.

Нарежьте их аккуратными пластинками. Посыпьте солью и молотым перчиком.

Полейте небольшим количеством масла. Осторожно перемешайте, чтобы не поломать ломтики. Пусть они тоже помаринуются параллельно с рыбой. Отсекаем голову и тщательно удаляем внутренности, промываем тушки под холодной водой.

Хвост оставляем, поскольку в результате запекания он станет хрустящим, но это на любителя. Вымытую рыбу уложим на бумажное полотенце и дадим впитаться влаге. Скумбрия перед жаркой не должна быть мокрой. Добавим в пиалу горчицу в виде пасты и горчицу в зернах.

Смешаем это все с сухим орегано и солью. Смесь надо нанести на тушку, как снаружи, так и внутри. Оставим тушку в холодильнике под пленкой примерно на 1 час. Пусть рыба хорошо пропитается специями и немного просолится.

Приготовление

Обжариваем скумбрию в хорошо разогретой духовке целиком на решетке. Температура запекания должна быть не менееа лучше поставить градусов.

Если поставить скумбрию высоко, то есть близко к нагревающему элементу, то корочка быстро подгорит, а рыба внутри останется сырой. Помним главное правило запекания рыбы целиком: Тушки укладываются на решетку и жарятся то с одной, то с другой стороны. Важно, чтобы рыба не пережарилась и не пригорела.

рецепт запеченной скумбрии в духовке с горчицей и

Для этого не забывайте тушить появившийся огонь. Готовую рыбу подают украшенную веточками петрушки или зеленого салата.

К такому угощению подойдет почти любой гарнир.

Читайте также:
Рецепт нерка с овощами в духовке
Фото рецепт шейка в духовке
Рецепты детских каш на мультиварке редмонд
Рецепт салата с ветчиной и сухариками и перцем
Рецепты семга в духовке под сливочным соусом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *