Перейти к контенту

Вино из терна рецепт приготовления домашнего

В народе готовят и так и. Если готовить напиток без дрожжей, то логичней использовать технологию подбраживания и, наоборот, для рецепта с дрожжами а здесь я имею ввиду не только покупные дрожжи, но и различные дрожжевые закваски лучше выбрать кагорную технологию, которая в любом случае даст вино более насыщенное.

Рецепт вина из терна без дрожжей по технологии подбраживания Чтобы от чего-то отталкиваться, предлагаю обратить внимание на следующую дгмашнего, где есть пропорции для приготовления вина из терновника в домашних условиях всех сортов. Вы её должны были встречать в рецепте сливового вина, но таблицу я подправил и пересчитал на меньшие объемы то есть просто разделил всё на Разумеется, для приготовления вина дрожжи необходимы, но когда говорят о рецепте какого-либо напитка без дрожжей, то имеют в виду дикие дрожжи.

Здесь отлично виден налет диких дрожжей на поверхности плодов терна.

Рецепт вина из терна

После сбора урожая терн мыть не нужно, но желательно его немного подвялить. Это можно сделать на солнце или в прохладном помещении, для чего достаточно расстелить газеты и равномерно на них распределить плоды. Чтобы читать дрожжей достаточно окрепли достаточно дней. домаднего

После этого пересыпаем терн в эмалированную или стеклянную посуду и мнем их деревянным пестиком или чистыми руками ногами. Важно, чтобы каждая ягода была раздавлена.

Особенности терна

Не менее важно, чтобы вся посуда и сопутствующий инвентарь были чистыми и сухими, дабы нечаянно не внести в будущее сусло нежелательные бактерии. Полученное пюре нужно переложить в емкость с широким горлом, добавить чистой, теплой воды приблизительно в том же объеме, что и пюре, то есть 1: Емкость нужно поставить в теплое темное место.

Подбраживание обычно длится дня. За это время мезга должна отделиться от сока и всплыть на поверхность, а сок остаться снизу.

Вино из терна

Также должны появиться признаки брожения: Ягоды терна вместе с водой, в которой они варились и остывали, перелейте в емкость для брожения. Компоненты смешайте, а на емкость установите гидрозатвор. Через неделю влейте в сусло оставшийся сироп, размешайте и снова закройте емкость крышкой с гидрозатвором.

На горловину этой емкости снова установите гидрозатвор и выдержите вино еще 7 дней. Приготовьте чистые лучше стерильные бутылки, стерильную аптечную марлю и такую же вату.

вино из терна рецепт приготовления домашнего

Осторожно изготовьте ватно — марлевый фильтр, через который пропустите вино, переливая его по бутылкам. Разлитое вино поставьте в подвал погреб и забудьте о нем месяца на два.

Вино с перчаткой из терна

Органические кислоты — до 2. Дубильные вещества — 1. Трна набор полезных веществ позволяет получать превосходное вино красного цвета с ненавязчивым ароматом.

Будет ли оно сухим или десертным, зависит от выбранного рецепта.

Вино из терна без дрожжей

Кроме великолепного вкуса, терновое вино порадует лечебными свойствами, если человек страдает кишечными расстройствами инфекционного характера. Рассмотрим несколько способов зи вина из терна в домашних условиях, взяв на вооружение, что ягодки неохотно выделяют сок. По этой причине их приходится подвергать термической обработке подогреву или подвяливанию на воздухе.

Через 7 дней добавить оставшиеся две трети сиропа, хорошо перемешать и опять закрыть бутыль водяным затвором.

После прекращения брожения плоды терна осядут на дне, перестанут выделяться приготовлония углекислого газа из гидрозатвора, сусло станет светлеекоторое обычно длится дней, слить терновое вино с осадка в другую емкость через трубочку. Попробовать на вкус, при желании добавить сахар. Емкость желательно наполненную доверху герметично закрыть или на недели снова поставить под водяной затвор рекомендую, если добавлялся сахар.

вино из терна рецепт приготовления домашнего

Если брожение длится ломашнего ти дней, чтобы избежать появления горького привкуса нужно снять вино с осадка и снова поставить под гидрозатвор. Оставить для созревания на месяцев.

Читайте также:
Салат в тарталетках авокадо рецепты
Рецепты салатов с корейской морковью слоями
Простые рецепты слоеных салатов на скорую руку
Плов из говядины рецепт в духовке рецепт с фото
Рецепт из крылышек куриных в духовке пошаговый фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *