Перейти к контенту

Рецепт шашлыка из курицы в духовке видео

Подаем к столу со свежими овощами и зеленью.

Вот такой получился куриный шашлык в домашних условиях запеченный в духовке. Особенно он понравился детям, которые уплетали его за обе щеки, а ведь говорят, что хороший аппетит за столом — лучшая похвала блюду и хозяйке. Ведь погода не всегда позволяет сделать это, а желание вкусно поесть может возникнуть и среди ночи.

Приготовить вкуснейший шашлык можно и в стенах дома, используя для этого обыкновенную духовку. Рецепт приготовления куриного шашлыка в духовке: Перед началом приготовления необходимо замочить шпажки в воде примерно на 30 минут, чтобы в дальнейшем, при запекании мяса в духовке, они не пригорели.

рецепт шашлыка из курицы в духовке видео

Ищ небольшой емкости смешиваем растительное масло с соевым соусом. Добавляем в эту смесь сахар, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, а также черный молотый перец и кориандр в необходимом количестве.

Рецепт шашлыка из курицы в духовке на шпажках

Все компоненты хорошо перемешиваем. С долек филе снимаем все пленочки, убираем остатки хрящей и костей, жировые прослойки тоже удаляем.

Промываем мясо в воде, обсушиваем и режем тонкими полосками толщина не более 1 см. Нанизываем кусочки филе методом гармошки на пропитанные водой шпажки и выкладываем их на плоскую поверхность идеально подходит квадратная форма для запекания. Сверху поливаем шашлык готовым маринадом, укутываем все пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа мариноваться. Разогреваем духовку до градусов, разворачиваем шашлыки и перекладываем их на небольшую решетку.

В качестве подставки можно использовать обыкновенную сковороду. Помещаем шашлык в духовку и запекаем 20 минут, страница забывая периодически переворачивать. Когда мясо подрумянится — шашлык можно считать готовым.

Куриный шашлык в духовке с коньяком

Предварительно отбейте филе, чтобы расщепить мясные волокна. Так в них глубже проникнет маринад, и кусочки получатся вкуснее. Не режьте мясо мелко. Оно пересушится при запекании. Идеальны кусочки среднего размера или полоски из филе толщиной 1,5 см. Нарезайте мясо против волокон. Так в них сохранится больше сока.

Нанизывайте кусочки плотно, без промежутков. Иначе они получатся сухими.

Куриный шашлык в духовке

Также плотно укладывайте шампура в духовке. Запекайте блюдо на решетке над противнем. Мясо духовре прожарится, а сок будет собираться в форме и не испачкает духовку.

рецепт шашлыка из курицы в духовке видео

Можно застелить противень пергаментной бумагой, чтобы его потом не пришлось мыть. Используйте 2 режима запекания.

Если готовите на гриле, время пребывания шпажек в духовке должно составлять минут. При этом минут кусочки нужно прожарить с одной стороны, перевернуть шпажки и обжарить с другой стороны. При обычном режиме запекания температура должна составлять до о, а мясо доходит до готовности в течение минут.

Нанизывайте курицу на деревянные шпажки. Привычные шампуры в духовку просто не поместятся. Но они и не нужны для приготовления блюда духтвке. Идеально использовать крупные шпажки из древесины березы или стеблей бамбука.

Предварительно шпажки необходимо замочить в воде, чтобы они не сгорели при запекании. Удобно использовать для этого большой поднос или замачивать их в мойке, закрыв слив пробкой. Секреты маринования Вкус курицы на шпажках в духовке во многом зависит от техники маринования ингредиентов маринада.

Не пропускайте этот этап! Вот несколько тонкостей правильной техники. Включайте в состав соуса кислые ингредиенты. Именно кислота расщепляет волокна, что позволяет им пропитываться вкусом, приобретать мягкость. Для курицы можно выбирать не только традиционные кислые компоненты, такие как кефир или бальзамический уксус.

Рецепт шашлыка из курицы в духовке

Но и более изысканные продукты, например, апельсины или киви. Эти фрукты содержат достаточное количество фруктовых кислот, чтобы обеспечить насыщенный вкус шашлычку. Используйте растительное масло с кислым компонентом в пропорции 1:

Читайте также:
Свинина с помидоркой и сыром в духовке рецепт
Котлеты с заливкой в духовке рецепт
Рецепты салатов с сухариками или с чипсами
Салат поляна рецепт с фото с морковью
Вкусные и простые рецепты салатов из картофеля
Оригинальные рецепты салатов из курицы с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *