Перейти к контенту

Грудинка в луковой шелухе пошаговый рецепт

Отмерить по шеелухе ч. Зерна кориандра, черной горчицы и тмин положить в сковороду и жарить без добавления масла до того момента, когда горчица начнет лопаться.

Когда грудинка сварится, оставить ее в бульоне на 2 часа до конечного охлаждения. Затем достать сало из рассола, обсыпать жареными специями и завернуть в пергамент.

грудинка в луковой шелухе пошаговый рецепт

Свиная грудинка, проваренная в луковой шелухе, готова. Можно подать грудинку в виде рулета. Для этого нужно отрезать тонкий пласт сала вдоль всего куска, положить на тонкую свиную ленту дольку огурца, веточку свежей пошаровый и завернуть в трубочку.

Помойте ее под проточной водой. В кипящую воду добавьте соль и жидкий дым. Что касается жидкого дыма, то добавлять его во время приготовления грудинки в луковой шелухе не обязательно. Опустите в кастрюлю с рассолом грудинку.

Приготовление блюда по шагам с фото:

Мясо должно полностью покрыться маринадом. На медленном огне отваривайте мясо в течение минут. Во время варки мясо можно переворачивать.

Во всяком случае, я так делаю. Длительность приготовления будет зависеть, прежде всего, от величины кусков мяса.

Тонкие и не высокие кусочки грудинки сварятся значительно быстрее. Промойте их в воде и пропустите через пресс в миску. Всыпьте туда же молотую сушеную паприку и черный молотый перец.

Перемешайте все между. Обмажьте со всех сторон куски отварной грудинки приготовленной заправкой и поместите в пакет или контейнер с крышкой.

Пошаговый рецепт

Завяжите пакет или плотно укупорьте контейнер и отправьте на холод остывать в течение часов. Во время остывания мясной деликатес втянет в себя аромат чеснока, паприки, перца и станет просто шедевральным на вкус.

Охлажденный кусок грудинки, отваренной в луковой шелухе, нарежьте тонкими слайсами и подайте к столу вместе с ломтиками черного хлеба и свежей зеленью.

Читайте также:
Гриль в духовке на вертеле рецепты с фото
Салат подсолнух с чипсами рецепт с фото грибов
Самый простой торт в мультиварке рецепты с фото
Вкусные салаты из консервированных кальмаров рецепты с фото
Яблоки со сметаной в духовке рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *